世間で流通している養殖とらふぐのほとんどが

２年間育成された８００ｇサイズ以下の養殖ふぐがほとんど。

『淡路島３年とらふぐ』は、さらに１年長く育てるリスクを負いながら１．２ｋｇ以上に育てます。

３年育てたふぐの身は、養殖と天然の肉質がわからないほど身のしまりがよく、

養殖特有の黒い筋が消え、天然のとらふぐと変わらないおいしいとらふぐになります。

全国でとらふぐの養殖をしている中で、淡路島の福良湾が一番水温が低く、

また潮流の速い鳴門海峡の近くで育てているので身のしまりがよく味が濃厚になります。

産地証明のために、南あわじ市福良漁業協同組合の証明書もつけています。

１．２ｋｇ以上の『淡路島３年とらふぐ』を丸ごと１匹を「てっちり」に、

片身を「てっさ」につかったセットです。

『てっちり』には上身とあら身をあわせた３年とらふぐの身の締まった片身を使い、

仕上げには旨さ格別のふぐ雑炊でどうぞ。

また、片上身を『てっさ』としてご準備。もみじおろしやポン酢でどうぞ。

てっぴ（ふぐ皮）は良質のマリンコラーゲンが多く、女性に人気。

コクと旨みが自慢の「ふぐヒレ酒」は、ツウをうならせる垂涎の一杯。

『淡路島味市場』なら、基本送料サービス!!

－－－－－内　　　容－－－－－

てっちり用上身・あら身（とらふぐ一匹分）　７００ｇ以上

てっさ　一皿（約１２０ｇ）

てっぴ（ふぐ皮の湯引き）　約７０ｇ

ふぐひれ（ひれ酒用）　４枚

食べ方レシピ

３年とらふぐ証明書（福良漁協発行）

お歳暮・ギフト・景品にもどうぞ。

（各種のしをご準備しております）

（賞味期限は発送日より３日間です）