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野菜ソムリエがおすすめする
淡路たまねぎのお手軽レシピ
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たまねぎを生で食べると辛いからちょっと…、
という方にもおすすめめです。
『たまねぎと大根のおかかサラダ』
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  材 料 （4人分）
たまねぎ １／２個
大根(生でも辛くないもの) 約５ｃｍ
ちりめん（または、しらす） 適量
かつお節(削りの大きいものでも小さいものでもＯＫ) 適量
つ く り か た
1. たまねぎは薄くスライスし、冷蔵庫で約１時間程度冷やす。
2. 大根は細い千切りにする。
3. (１)のたまねぎと(２)の大根をボウルに入れて軽く混ぜあわせる。
4. (３)を器に盛って、ちりめんとかつお節をお好みの量をかける。
5. 食べる直前に、ポン酢またはお好みのドレッシングをかける。
Point たまねぎは水でさらしてしまうと栄養分が流れてしまいます。
スライスした後バットなどで広げて、空気に40分程度さらしてください。
どうしても気になる方はザルに入れ、サッと流すくらいにしましょう。
その場合は水気をよく切ってください。
この料理に特におすすめの玉ねぎは
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たまねぎの甘さがひかる!
『オニオン＆パプリカスープ』
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  材 料 （4人分）
たまねぎ 大１／２個
パプリカ（赤） １／４個
ベーコン １／２枚
(ベーコンはお好みで入れなくてもOKです)
固形スープの素(コンソメ) ２個
(市販の玉ねぎスープでもおいしくできます)
水 ７００cc
胡椒・パセリ(お好みで塩) 少々
つ く り か た
1. たまねぎ・パプリカはさいの目切りにする。
2. ベーコンは細切りにする。
3. 鍋に水・固形スープの素を入れて火にかけ、スープの素が溶けたら、たまねぎ・ベーコンを入れ中火で煮る。
4. たまねぎが透き通ってきたらパプリカを入れ、胡椒で味を調える。
5. 器にもり、パセリを散らす。
Point あまり味付けをしなくても、ベーコンの旨味と野菜の甘さでとても美味しくなります。
この料理に特におすすめの玉ねぎは
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